不畏挑战 志存高远——同正集团第六届“同正杯”岗位技能大赛圆满结束

2016-11-24 10:20:52 admin 1

        学不可以已。学习,是时光与成长之间最长效的催化剂。

        以“练好基本功,拼搏同正杯”为口号,“切磋技艺,加强交流,弘扬协作精神,提升专业水平”为目的的第六届“同正杯”技能大赛,自11月1日笔试考核拉开序幕,历经技能初赛选拔、决赛比拼,于11月16日圆满落下帷幕。

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        本届技能比赛,延续往届项目设置,分为服务组、传菜组、后厨组展开技能比拼。川西元素酒楼红光店、川西元素酒楼犀浦店以及集团餐饮板块新成员——2016年9月9日成立的段味火锅店。近百名员工参与了本次比赛。经过初赛的角逐,最终有44名员工进入了决赛。

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        决赛当天,恰逢天公作美,艳阳高照,原本寒意袭人的冬天,散发出深暖人心的温暖。室外的赛场,在阳光的照耀下显得光彩熠熠。参赛选手们,个个精神抖擞,摩拳擦掌等待大展身手。集团副总经理、餐饮系统总经理,亲临现场观看比赛,为选手们鼓劲加油。

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        楼面技能比赛,选手们有条不紊,从容以对。跟随裁判指令有序进行准备、摆台、收台工作,在赛场观众注视的压力中,将日常所积淀的基本功一一展现。这是一场与对手的角逐,更是与自己的角逐。对于首次参加比赛的选手们,充分体验了竞技场的氛围,感受了“同正”为新人搭建展现自我的舞台魅力。

        传菜组技能比赛,在毅力与勇气的支撑下,时间一分一秒的流逝,于静默之中见分晓。7分钟平托,4分钟侧托的耐力比拼,选手们挺直了腰板,用尽全身力气支撑着托盘。有的咬紧牙关、有的满脸通红、有的跌落物品后锲而不舍,坚持着继续……一幕幕坚持不放弃的坚毅表情,让现场观众动容,赢来阵阵喝彩。

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        后厨技能的比拼,同样精彩纷呈。6组选手在刀工、烹饪方面展开“热火朝天”、“刀光剑影”的比拼。厨房在热烈的火焰和抽风机的轰鸣声中,散出着刺激味蕾的香气。25分钟,一道道美味火热出锅。在厨师们的精心摆盘之下,色香味俱全的精美作品,令现场观众垂涎三尺。经过专业外请评委的打分和大众评委的投票后,本届“厨神”团队已然产生。

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        一年一度的“同正杯”岗位技能比赛,在筹备组认真组织与参赛选手尽心参与下,画上句号。期待,2017年“同正杯”岗位技能比赛。出现更多新鲜面孔,涌现更多精彩瞬间!

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